こんにちは！スタイリストの津金です！
私の故郷は東北の山形です！
東北ですが、山形の夏はとても暑いです！
更新されるまで74年間日本一の気温でした。
冷やしシャンプーと言うものも理美容室で大人気で、冷やしラーメンも夏は大人気です！
今回ご紹介するのは、夏の定番、山形のだしです。
夏野菜や香味野菜を細かく刻み、出汁入り醤油で味付けした物です。
茄子は多めで、水に浸してアクを取ります。
刻んだきゅうり、しそ、みょうがを加えます。
鰹節、納豆昆布またはオクラ、お好みで七味や生姜などでアレンジ加えると尚美味しいです！
食欲ない時に、ご飯にかけるとサラサラっと頂けます！
冷奴などにかけても美味しく、夏野菜が身体を冷やしてくれます！
残暑が厳しいですね。
皆さま、お身体ご自愛くださいね。
Ash西葛西店スタッフ一同、暑さに負けずに元気にお待ちしております！
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